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静岡市葵区長沼のフレンチレストラン
SAKURA
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ブリリアント櫻（さくら）は、JR東海道線・静岡東駅から徒歩5分に位置します。
静岡駅からは上りへひとつ目の駅です。 テーブル10席とカウンター6席をご用意して、みなさまのお越しをお待ち致しております。 お席は、完全予約制で承りますので、 お手数をおかけしますが、ご予約のお電話をお願いいたします。 |
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櫻井聖之 プロフィール
調理学校専門学校を卒業後、 レストラン「レンガ屋」（東京）に入る。 〔 19歳 〕 「レンガ屋」銀座店・代官山店・玉川店にて修行。 代官山にて”高橋 徳男”に師事。 修行中に渡仏し”ポール・ボキューズ”に師事。 巨匠”ポール・ボキューズ”の来日毎に側近を務める。 「レンガ屋」にてソシェを歴任。 〔 10年間 〕 フランス料理「メゾン」（浜松市）にグランシェフ。 〔 5年間 〕 フランス料理「もみじ」（多治見市）にグランシェフ。 〔 4年間 〕 フランス料理「さくら」（浜松市）を独立オープン。 〔 4年 〕 「さくら」を多治見市へ移転。「仏蘭西割烹 櫻」をオープン。 〔 10年 〕 名古屋市栄に、「SAKURA NAGOYA」をオープン。 「仏蘭西割烹 櫻」を実家のある静岡市へ移転。「ブリリアント 櫻」をオープン。 |
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専門誌「料理王国」に掲載された記事。
レンガ屋の写真に、当時のポール・ボキューズ氏、高橋 徳男氏、櫻井聖之の顔がみえる。 |
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フレンチレストラン SAKURA
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| フランス語標記 英語標記 |
brillant SAKURA brilliant SAKURA |
読み／ブリヤァ さくら 読み／ブリリアントさくら |
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COPYRIGHT
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